人気ブログランキング | 話題のタグを見る

今のところ仲のいい兄妹


by little_sakura1970
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

洋風豚汁で暖まろう

最近我が家の手抜きレシピばかり暴露してるさくらです。

なぜ公表するのか?って言われそうですが...
つわり真っ只中のわたしにとって
料理=苦行以外の何者でもないのですが
「この料理、ブログに載せるぞ」と思うと少しやる気が出てくるんですよね。
てなわけで皆様にはしばらくお粗末レシピにお付き合いして頂きたくw

今日はこんなもの作ってみました。
すっごく簡単な料理ばかりです。
今晩はこれに冷やしトマトや納豆などを添えて頂きました。

<洋風豚汁>
洋風豚汁で暖まろう_d0013572_2057552.jpg



父方の祖母から受け継がれている料理です。
とっても簡単なのに結構おいしいです。

(一鍋分)
豚バラ薄切り 小1パック
じゃがいも 中2~3個
たまねぎ 中1個
にんじん 中1本
コンソメ 1個 (我が家はマギーブイヨン使用)
塩、こしょう 適量

(作り方)
1.豚バラ肉は1~2センチに切る
2.野菜は薄めのいちょう切りにする
3.鍋にごく少量のサラダ油をしき、肉を色が変わる程度まで炒める
4.野菜を入れてたまねぎが透き通るくらいまで炒める
5.水(1リットル弱くらい?)とコンソメを入れて沸騰させる
6.弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。途中丁寧にあくをすくう
7.塩、こしょうで味を整えてできあがり♪

(備考)
・お椀に盛ったら、お好みでこしょう(白)をたっぷりと。暖まります。
・多めに作っておいて、翌日余りに味噌を少し溶かすとおいしいです!
・残り汁にご飯を入れて雑炊風にするとおいしいです


<ピーマンと塩昆布の炒め物>
洋風豚汁で暖まろう_d0013572_2174683.jpg



超超超簡単です!


(約2~3人分)
ピーマン 7~8個
塩昆布(ふじっ子) 適量

(作り方)
フライパンに少量のサラダ油を入れ、
細切りにしたピーマンと塩昆布をさっと炒めてできあがり♪

(備考)
レシピを書くのもアホらしくなるくらい簡単な一品ですが
これがなかなかおいしい!ご飯がすすみます。
料理がちょっと苦手なうちの母の唯一の自慢料理w
# by little_sakura1970 | 2005-11-28 21:17 | 食べ物

SPAMでブランチ

昨晩寝るのが遅かったので、一家で大寝坊のさくら一家。
だもんで朝ごはんは昼ごはん兼用、ブランチプレートとあいなりました。

SPAMでブランチ_d0013572_1226451.jpg



今朝は我が家で大人気のSPAM(ポーク缶)をソテーして食べました。
沖縄出身の友人からお土産で頂いてからハマっています。
添えるのはパンではなくご飯!
ご飯にちょっと醤油をたらすとうまいのだ。

こんなSPAMにも難点が...
・塩分が気になる
・日本のスーパーで買うと高い(一缶600円とかする)

まあ塩分に関しては最近「塩分60%OFF」ってのも売ってるらしいのですが...

何はともあれ、こっちでも安くて買えるようになってほしいものだよ。

沖縄の人たちはSPAMを味噌汁に入れたりするらしい。
塩辛くないのかしら??
ゴーヤチャンプルーに入れるとすっごくおいしいよね。
# by little_sakura1970 | 2005-11-27 12:34 | 食べ物

簡単キーマカレー♪

昼に食べたパスタですが、リバースしてしまいました...
まったくつわりってやつは!超腹立つ。

なんかくやしいので、夕飯のメニューもブログに載せてやろう!と気持ちになり
(なぜだ?w)
こうして投稿しております。わたしもヒマ人だなぁ~


たいしたレシピでもないのですが
愛読してくださる方の献立のお役に少しでも立てば...と思っています。
真似して作ってくれた方いたら、ご一報願います。


<簡単キーマカレー>

簡単キーマカレー♪_d0013572_20303723.jpg



(約4人分)
合いびき肉 大1パック
たまねぎ 中2個
にんじん 中1本
ホールトマト缶詰 1缶
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
コンソメ 1個
カレールー 小1箱弱(お好みの量で)
ローリエ 1枚
パセリみじん切り 適量

(作り方)
1.たまねぎはみじん切り、にんじんは皮を剥いてすりおろしておく
2.鍋にサラダ油をひき、おろしにんにくとおろししょうがを入れて炒める
3.2にたまねぎを入れてよく炒める
4.合いびき肉とにんじんを入れて肉の色が変わるまで炒める
5.ホールトマト缶を汁ごと投入、トマトをよくすりつぶす
6.コンソメとローリエ、水を入れる。水はひたひたになる程度。入れすぎないように。
7.たまに混ぜながら5~10分煮詰める
8.火を止めてカレールーを割りいれ溶かす
9.再び火をつけて5分程度煮たら出来上がり
10.ごはんとともに盛り付け。パセリみじんぎりを添える。

(備考)
・水の入れすぎに注意
・にんじんはすりおろすのがおすすめ。甘みが出ます。
・ホールトマトを入れるのがミソ!酸味がポイントなのです。
・カレールーではなく、カレー粉+ウスターソースで味付けしてもおいしい
・ごはんではなくナンやパスタに添えてもGood。



<水菜と生ハムのサラダ>

簡単キーマカレー♪_d0013572_20415510.jpg



(約4人分)
水菜 1束
生ハム 1/2パック
ミディトマト 5,6個

(作り方)
水菜を適当に切り冷水にさらしてパリッとさせよく水を切る。
生ハムと半分に切ったミディトマトを添えて、お好みのドレッシングをかけて召し上がれ。

(備考)
・なんてことない簡単なサラダです。レシピ載せるのも恥ずかしいくらい・・・
・ドレッシングはお好みのものを。少量のマヨネーズであえてもおいしいです。
・わたしは藤沢のイタメシ屋「アンチョビ」のドレッシングを愛用してます。オススメッ
・生ハムではなくスモークサーモンでもイケます
・生ハムの塩気が強いのでドレッシングのかけすぎに注意です!
# by little_sakura1970 | 2005-11-26 20:52 | 食べ物
久々の更新です。

あいかわらずつわりでゲロゲロな日々を送っています。
今日はちょっと調子がよかったので
あまり物を使って昼食にパスタを作りました。

食ってる途中に愛猫ビビが目の前でう○こするというハプニングに遭遇、
食欲が半減しました...
なんでこの猫はいつも人間が食事始めると必ずもよおすんだろうか...

さて、胃の中に無事おさめましたが、吐かなきゃいいんだけど。

<ドライトマトとキャベツのパスタ>
ドライトマトとキャベツのパスタ_d0013572_1428845.jpg



(一人分)
パスタ 100g
ドライトマト 2~3枚
キャベツ 2枚
ベーコン 適量
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
塩・こしょう 適量

(作り方)
1.ドライトマトはお湯で戻して小さく切る。戻したお湯は取っておく
2.キャベツはざく切り、ベーコンを細切りにする
3.にんにくはスライスに、鷹の爪は種を除いて輪切りにする
4.パスタをアルデンテに茹でる
5.フライパンを弱火にかけてオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を投入
6.にんにくのにおいが立ってきたらドライトマトとベーコンを投入
7.キャベツを投入して少ししんなりするまで炒める
8.パスタとドライトマトの戻し汁を投入。塩、こしょうで味を調える

(備考)
キャベツではなくて水菜とかでもおいしいかも。
ベーコンではなくアンチョビ使いたかったけどなかったので仕方なく...
でもドライトマトに結構塩気があるのでアンチョビではなくベーコン使って正解だったかも。
# by little_sakura1970 | 2005-11-26 14:40 | 食べ物

1ヶ月ぶりの更新!

ほんのちょっとですが、つわりがおさまってきました。
ご心配かけた皆様、わたしは生きていますのでご安心ください。

まだまだ「一日一吐以上」というのは変わらないのですが
吐く回数が徐々にですが減ってきました。
最初の頃はあまりに辛く、吐くたびにシクシク泣いていたりしたものですが
最近は「おっ、ゲロしたい!ちょいと吐いてくるわ!」と家族に言い残し
トイレに行くような余裕(開き直り?)も出てきました。

最近のお気に入りは、チョン・ウソン。
「私の頭の中の消しゴム」に出ている男優さんです。
かなりのイケメンであります。
「ペ」より若いし痩せてるし 笑

つわりが完璧になくなったらまた更新します。
# by little_sakura1970 | 2005-11-18 22:36 | 妊娠